Cócteles esenciales
36,00€
Autor/a: Dale Degroff
Los cócteles que todo barman aficionado o profesional debe conocer, tanto antiguos como nuevos, que constituyen el núcleo del repertorio del entendido.
- Descripción
- Datos del autor/a
- Ficha técnica
Descripción
Cócteles esenciales es el libro de consulta obligada tanto para los mixólogos como para los apasionados de los cócteles. En él se tratan los cócteles, tanto antiguos como nuevos, que, por su sabor, su interesante fórmula o una técnica distinta, todo barman aficionado o profesional debe conocer. Dale Degroff –conocido especialmente por elaborar cócteles singulares, resucitar clásicos y sacar un insuperable partido a sus ingredientes– ha seleccionado para este libro 100 bebidas esenciales y 100 de sus mejores variantes, entre las que se incluyen muchos de sus característicos cócteles originales. Para completar las seductoras fotografías de cada cóctel, Dale Degroff también obsequia a los lectores con la fascinante tradición que subyace en la génesis de cada bebida y enseña a emplear los ingredientes, los vasos, los utensilios y los acompañamientos correctos.
FICHA TÉCNICA
ISBN: 978-84-9874-113-1
Referencia: 203172
Editorial: Drac
Encuadernación: Cartoné
Nº páginas: 272
Formato: 18,9 X 25,4 cm
Precio sin IVA: 34.62 €
Precio con IVA: 36.00 €
Datos del autor/a
Dale Degroff
Dale Degroff, al que se le conoce como el King of Cocktails, es el principal mixólogo del mundo, cuyas innovaciones han tenido un impacto global en la industria de la restauración y de la bebida. Ofrece servicios de asesoría y formación de bármanes a empresas de bebidas, hoteles y destacados restaurantes de todo el mundo, y ha ganado numerosos premios de este sector. Fundador y presidente del Museo del Cóctel Americano, el primer museo del mundo dedicado a la educación en mixología y a preservar la rica historia del cóctel estadounidense, es también autor de The Craft of the Cocktail (El arte del cóctel) y ganador del Premio Julia Child, concedido por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP).