El libro de fantasía en la cocina y en la mesa

16,50

Ilustra paso a paso cómo, con alimentos naturales y la ayuda de vaciadores y cuchillos, se consigue decorar platos y su presentación.

SKU: ISBN 978-84-95873-52-1 Categoría:

Descripción

La creatividad en la decoración de platos y su puesta en escena en la mesa: tulipanes hechos con calabacines, limones en forma de peces, originales cuencos de frutas y una nueva técnica para modelar la mantequilla. Con tan sólo alimentos naturales y la ayuda de vaciadores, cuchillos y multitud de pequeños secretos que nadie ha revelado hasta ahora.

FICHA TÉCNICA

ISBN: 978-84-95873-52-1
Referencia: 203079
Editorial: Drac
Encuadernación: Cartoné
Nº páginas: 120
Formato: 21,5 x 22 cm
Precio sin IVA: 15.87 €
Precio con IVA: 16.50 €

Datos del autor/a

Sergio Barzetti

Sergio Barzetti es chef del famoso restaurante Corte Lombarda y profesor del IPCA, la prestigiosa escuela de Cocina Italiana.

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