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El libro de fantasía en la cocina y en la mesa
Ilustra paso a paso cómo, con alimentos naturales y la ayuda de vaciadores y cuchillos, se consigue decorar platos y su presentación.
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Descripción
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Datos del autor/a
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Ficha técnica
Descripción
La creatividad en la decoración de platos y su puesta en escena en la mesa: tulipanes hechos con calabacines, limones en forma de peces, originales cuencos de frutas y una nueva técnica para modelar la mantequilla. Con tan sólo alimentos naturales y la ayuda de vaciadores, cuchillos y multitud de pequeños secretos que nadie ha revelado hasta ahora.
FICHA TÉCNICA
ISBN: 978-84-95873-52-1
Referencia: 203079
Editorial: Drac
Encuadernación: Cartoné
Nº páginas: 120
Formato: 21,5 x 22 cm
Precio sin IVA: 15.87 €
Precio con IVA: 16.50 €
Datos del autor/a
Sergio Barzetti
Sergio Barzetti es chef del famoso restaurante Corte Lombarda y profesor del IPCA, la prestigiosa escuela de Cocina Italiana.
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